“来，快尝尝，这是刚从自家棚里摘下来的。”大年初三，走进大同阳高县大白登镇大白登村的张利家里。刚坐到烧得烘热的土炕上，张利就从厨房端来了一大盘西红柿，招呼一屋子的人都来尝尝。

▲ 西红柿汁水外溢

一个个殷红的西红柿，足有拳头大。一口咬下去，沙甜沙甜的汁水挤满整个口腔，还略微夹杂着点番茄籽的微酸，一种小时候的味道油然而生。隆冬时节，还是在冰天雪地的塞北阳高，能吃到这样品质的西红柿，实属不易。张利说，这就是在阳高县与山西农业大学“县校合作”后的新成果。

县校合作 新技术破解种植难题

西红柿，是喜温性茄果类蔬菜，生长所需最低温度是15℃。而阳高的冬天，室外温度最低可达-26℃，棚内温度只有2℃。因此，果实不易转色，只能等到春暖花开，成熟上市。“历史上，阳高就没人在这茬口种出过红色西红柿，种出来都是‘绿个蛋’，熟不了，谁种谁赔！别说咱阳高，整个晋北地区，冬天吃的红西红柿，都是外调的。”张利坦言。

一头是市场对西红柿的大量需求，一头是气候制约而种不出西红柿的无奈，这使得张利一进入冬季，就只能将大棚，改种成耐低温的叶菜类蔬菜和黄瓜。直至2018年，阳高县政府与山西农业大学“联姻”。“县校合作”后，所试验示范的以水肥一体化为主的集成技术，彻底破解了这一难题，填补了技术空白。

▲ 李灵芝（左）和张利查看西红柿生长情况

“刚开始说要拿大棚搞实验，心里也是打鼓了，这要是种不出来，先不说白费了五六个月的时间和精力，一冬天的叶菜钱也挣不上了。”张利回忆，去年9月，阳高县副县长、山西农业大学教授李灵芝组织发动当地土专家和种植户搞实验，可大家都认为是“笑谈”。和大多数种植户一样，张利也担心有风险，但在李灵芝的反复动员下，还是抱着试一试的心态，成为了第一个吃螃蟹的人，拿出了5个大棚作为首批试验示范棚，用新技术挑战“不可能”。

千方百计抵御寒 科学施策结优果

西红柿要成熟，御寒升温是关键，在专家的指导下，张利为番茄添了“棉衣”、盖了“棉被”、还铺上了“热炕”。

▲ 经过科学培育，西红柿植株结硕果。

日光温室南边是“最冷区”，为此建造了1.5米深的防寒沟，内装12厘米厚的保温板，犹如穿上了棉鞋；安装了暖气管道，犹如穿上了棉袜；在温室前沿设置了二层保温幕，犹如穿上了“棉衣”，阻隔寒气。

之后，再利用透光率高的塑料薄膜，加大进光量；安装LED植物生长灯，延长光照时间；在温室内北墙张挂反光幕，使自然光源无数次反射到植株上，再次起到补光增温效果。夜晚，每平方米还得覆盖6.7斤的保温被。

最后，在栽培畦下40厘米，铺设了15厘米厚的玉米秸秆段，玉米秸秆腐烂后发热，使土壤升温。在垄间铺设了玉米秸秆段既吸收棚内湿气，放热升温，释放二氧化碳。

▲ 张利整理用于保温的秸秆。

一系列新技术的运用，保障了室内在极端温度下，仍能保持15℃以上的温度，确保了番茄适宜的生长环境。但在农业专家眼里，培育植物和养育孩子一样，想要果实优质，还需要在成长过程中精心呵护。

于是，张利又为大棚配备“水肥一体化膜下滴灌”设施、铺设防虫网、安装植保机、养殖熊蜂授粉……经过科学施策，今年1月份，张利的5个大棚，就结出了近2万斤优质西红柿。

▲ 绿色食品证认证。

经过中国绿色食品发展中心评审，张利种出的西红柿属于绿色食品A级产品。此外，糖度更高，达到了5.2%～5.8%。相比较光照最好节令时，用传统方式种出的同品种番茄，高出了1.7%。同时，更长的货架期，使得西红柿可在常温环境下，放置30天不变坏。亩产量，也比同品种温室产量，高出3000公斤左右。

家常菜变身“年货礼盒”

拓宽农民致富路

张利算了一笔账，一个1亩地的日光温室，可以种2200株西红柿，从种植到拉秧，大概需要半年时间。每株番茄能结6穗果，重达6公斤，一个温室可收获番茄13200公斤，每斤按市场优质果实的平均价格8元来算，每个温室毛收入可达20多万元，至少是同面积温室收益的3倍。

▲ 以水肥一体化为主的集成技术西红柿试验示范棚。

从投入成本上算账，以种棚10年期为例。这些保障设备，平均下来每年约比传统种植日光温室，多投入金额2000元，但采用这些设备，可以比传统种植日光温室节肥1000元，且肥料有效利用率高出50%，还可以节水30%。人工方面，可节省50%，“传统种植日光温室，1个棚1天至少需要2个人工，现在用上这些设备，1个棚1天最多需要1个人。”张利解释，多出的成本部分与节省的生产资料、人工费用相比，两者至少“掰平”。

▲ 刚采摘下，准备精包装的西红柿。

春节前夕，在县政府的牵线搭桥下，张利首批试种出的西红柿，作为精装果蔬，走进了易捷便利店。并以58元每盒的价格，对众销售。 “咱家这西红柿，现在也是‘下得厨房，上得厅堂’了。这不，今年过年我专门留了这一大箱，包装成了年货礼盒。不仅能让来家串门的亲友们都尝个鲜，咱当礼物，带出去拜年，也是倍儿有面子。”张利笑着说。

据了解，阳高县试验示范成功的水肥一体化集成技术，已经得到了山西省农业综合开发科技推广示范项目的资助。年后，这项技术就将在全县辐射推广。目前，已规划在露地蔬菜、集中连片移动大棚区、日光温室区等16个村点实施，辐射面积3000多亩，为农民进一步拓宽致富之路。