来源：

   温室园艺·农业工程技术2017年第6期

作者：

    郝 哲，张彦飞，刘 璇 

摘要：

     研究针对北方地区的自然气候特点和羊肚菌的生理特性，在多年研究实践的基础上，创建了北方羊肚菌高效栽培模式和技术体系。本文简要介绍了该技术体系的总体思路、关键技术及应用效果，并对其市场前景和改进重点进行了展望。

羊肚菌（图1）是世界性的珍稀名贵食（药）用菌，由于受地理、气候和土壤等环境因素的限制，加上国内外对羊肚菌基础研究的不足，导致羊肚菌的人工栽培区域性差异较大且出菇稳定性较差，特别是在北方地区，光照强、气候干燥、冬季温度低、冻土时间长，使得羊肚菌的人工栽培难度更大。但受高昂市场价格的诱惑，近年来陆续有大量的企业和菇农开始盲目从事羊肚菌的人工栽培，其中大批的人工栽培没有达到预期的经济产量，给企业和菇农带来了巨大的损失。因此，笔者针对北方地区的自然地理和气候条件，在多年探索实践的基础上，初步构建了北方羊肚菌设施栽培模式和技术体系，实现了羊肚菌在北方地区的产业化栽培。

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