5月初，应鲜切花采后处理专家花之寿Floralife公司的邀请，我们斗南花卉电子交易中心（DFETC）和花之寿中国区代表来到花之寿位于荷兰海牙的分公司，接受专业采后处理培训，并参观当地种植户。其间看到的一些事物令人感触颇深，在此记录下来，与国内花卉业者共享。

在花之寿实验室里，我们见到了老朋友、曾在荷兰Floraholland鲜花拍卖公司工作过的专家Jan以及他的同事Reinier，两人分别就鲜切花养护、采后处理和瓶插测试等向我们进行了讲解。之后，我们在这里看到了一批雪山玫瑰。它们看上去和云南本土种植的雪山玫瑰几乎一样，但Jan的介绍，让我们大吃一惊！

原来，这批雪山玫瑰产自肯尼亚，是3月中下旬启程，通过航运，用4周时间抵达荷兰，然后被他买来放在瓶插室里的，至今仍保持着旺盛的生命力。

                                                        花之寿海牙实验室里的瓶插期40天+的雪山玫瑰

这是什么概念？！从采摘到我们看见它足足超过了40天。40天瓶插期，这可真是了不得！滇产‘雪山’一般从采摘到销售要3天至5天，消费者带回家可瓶插7天至15天，也就是说瓶插期能有20天已经很不容易了。

那么40天+的瓶插期是如何实现的呢？Jan告诉我们，过去每个荷兰人都会骄傲地跟你说“我们荷兰虽然没有肯尼亚气候好，但是我们的玫瑰比他们的好”，这指的其实就是鲜花的内部质量———瓶插期。荷兰玫瑰畅销欧洲乃至世界，凭借的是过硬的生产技术、良好的采后处理和运输管理。近几年，肯尼亚持续改善生产、采后处理和运输等环节，现在其玫瑰外部质量和内部质量几乎与荷兰玫瑰不相上下。

在之后的参观走访中，笔者特意就上述环节进行考察，总结如下：

第一，温室设施条件好，种植技术过硬，病虫害少，并且根据市场行情选择品种。

位于荷德边境的ChristianWans是荷兰最大的玫瑰种植户，拥有一个6公顷的温室，无土栽培，滴管、回收、生物防治、人工光源、加温系统、半自动轨道设备等样样俱全。虽然其规模在荷兰算是一般，但仍然具有代表性。自动化程度高带来的是人工成本低、产量高、病虫害少，这些是高级温室具备的共同特点。Christian种有10多个品种，其中有些品种是其品牌Wans Roses的主打品种，有些则是他每年根据市场行情调整的新品种。

                                                                    我们参观的当地玫瑰种植户

当我们问Christian：为什么出现红蜘蛛等虫害时，你们倾向于生物防治，而不是直接打药？是因为欧洲人的环保意识高还是政府规定呢？他摇摇头，答：“很多人的环保意识并没有你想象得那么高，政府也没有强制规定不准使用农药，但是农药本身对植物有伤害，会抑制植物生长、缩短植物寿命。因此我更倾向于生物防治。”

第二，重视采后处理。

不管你去到哪一家种植户，都能看到温室过道上有一辆辆小车，有些车上装着桶，有些车上装着用无纺布包裹的切花。每隔一段时间，小车会自动将采好的切花送到车间门口，由工作人员将切花放到另一个桶中。可别小看这个桶，这个桶看似和国内的拍卖桶没什么两样，其实区别大着呢！

首先，这个桶是用专业清洗剂DCD消毒过的，比使用普通消毒液的杀菌时间更久；其次，桶内针对不同品种添加了不同保鲜剂，以保持桶内的无菌环境。另外，酸性溶液有助于切花主动吸收营养，从而保证了切花后期开放和不弯头。

                                                                                非洲菊采后处理

这也回答了笔者之前一直困惑的几个问题。比如，为什么国内非洲菊要保留踵（heel）这个部位，而国外都切掉，原来这是由于国外容器做到了无菌，能够保证非洲菊导管不会被细菌阻塞，也不会腐烂，切掉踵更有利于非洲菊吸水。至于切掉踵后非洲菊容易腐烂和发黄的问题，也早就用保鲜剂克服了！

还有一个很关键的环节，就是预冷。预冷一方面是为了降低田间热，让切花迅速处于休眠状态，以延缓衰老进程；另一方面也是为了让切花能够充分吸收保鲜剂，使其“吃饱喝好”，以应付接下来漫长的旅程。这和国内很多农户的理念很不一样。我常听农户说，为了使切花保持新鲜，切下来就马上包好送走。其实这样是不正确的，试想如果让你刚起床不吃不喝就去长途旅行，你的身体也一定吃不消吧！

第三，储运环节。

欧洲的鲜花基本都是通过大货车带水运输的。鲜花采摘后，一直装在盛满营养剂的桶里，因此全程都不存在脱水问题，“身体棒棒的”。而肯尼亚玫瑰的航运集装箱是有冷链设施的，全程保持在0.5℃。到达荷兰后，使用大货车2℃恒温运输，鲜花基本处于休眠状态，衰老进程很慢。而且运输全程会对乙烯受体或者乙烯源进行处理，所以乙烯对花朵开放的影响也不大。

                                                                             整装待发的鲜花

笔者认为，这或将对国内种植者有所启发。首先，种植户不管规模大小，要结合当地气候、土壤、水温条件，以及大棚设施水平、自己的种植技术和市场行情来选择种植品种，切忌跟风；其次，有条件的种植户应尽量提高自己的大棚设施水平，用一些价格适中、效果不错的产品和设备，或能收到意想不到的效果；再次，冷库是用来预冷和短期储藏的，不是用来长期存货的。最近两个月泛滥的冷库花，有些直接是在包好的情况下存放了20多天，又没有使用保鲜剂，到了购买者手中直接烂掉，对品牌的负面影响很大，严重者会被拍卖市场取消供货资格；最后，对于没有条件建冷库的种植户，可以选择送到你所在片区的DFETC（斗南花卉电子交易中心）采后处理服务中心，让工作人员帮助进行统一的、专业的处理。还有一点就是种植户在采摘后要尽量使用清洁过的小桶浸泡鲜花，在源头上减少细菌对鲜花的影响。

总之，云花转型任重而道远，在各国进口花都虎视眈眈中国市场的当下，云花更应该自省吾身，努力提高，才能在激烈的国际竞争中保持优势。