近几年，黑木耳作为脱贫攻坚的主导产业之一，发展速度较快。北京市密云区自 2013 年开始种植黑木耳，目前已经初具规模。在黑木耳栽培生产中，通常使用打孔机进行小孔开口，小孔开口技术作为密云区黑木耳栽培主推技术之一，具有单片率高、耳基小、商品率高等优点。开口数量是为了定位诱导出耳方式，它不仅影响耳芽的形成，也会影响耳片品质和产量。黑木耳菌袋开口数量指标没有统一标准，为了生产出适合市场需求的耳型和实现最佳产量，试验对不同开口数量进行系统比较，旨在为北京黑木耳小孔开口数量精准化栽培技术应用推广提供数据支持。
